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Crédit photo Japan National Tourism office

Nous allons parler d’un plat emblématique et populaire au Japon, le « Ramen » ou plutôt « Lämen ».

A travers de nombreux films, documentaires, on représente souvent les personnages attablés à un petit comptoir en train de déguster bruyamment ou non cette soupe de nouilles fumante.

Au Japon les Ramen se différencient des Udon ou Soba. Elles sont principalement faîtes à base de farine de blé, d’eau, de sel et kansui ; de l'eau alkaline minérale qui donne la couleur jaune et la consistance ferme aux nouilles.<
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Crédit photo Marie Bellentani

Le kimono Japonais…..

Tout un symbole, un fantasme, un emblème de ce pays fascinant et mystérieux.

Il faut d’abord préciser qu’on ne parle pas ici du « Yukata », une sorte d’avatar en coton, qui peut parfois

être luxueusement décoré, mais qui n’est qu’une version beaucoup moins raffinée et que l’on retrouve d’ailleurs

fréquemment dans les chambres d’hôtels ou de Ryokan en guise de cadeau d’accueil.

C’est bien pratique, je vous le concède, pour déambuler dans les couloirs ou paresser au lit.
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Juste un petit rappel, pour tous nos fidèles clients et tous ceux qui pourraient nous découvrir.

Dans l'attente d'une ré ouverture des frontières Japonaises et afin de tenter d'égayer et peut être inspirer certains pour leurs futurs projets de voyage au Japon.

Nous vous proposons quelques petites ballades virtuelles à travers le Japon dans notre rubriques GUIDES: https://www.jaltour.fr/guides-pratiques/ 

Et quelques articles sur différents sujets dans notre rubrique BLOG :En savoir plus

Nos clients Mr et Mme Cuisine ont filmé leur périple au Japon d'Avril 2019

Nous avons souhaité avec leur autorisation partager ce joli moment avec vous

J'espère que vous apprécierez autant que nous !

La Cuisine Japonaise

La cuisine Japonaise pendant longtemps était associée aux Sushis et, pour son côté un peu spectaculaire ,légèrement exagéré et parfois moqué le "Teppanyaki" littéralement « grillé sur une plaque en fer », plaque utilisée pour cuire les aliments. En Occident, le mot désigne généralement un style de cuisine fusion originaire de l'archipel dont la création est attribuée à la chaîne de restaurants japonaise Misono mêlant l'utilisation du traditionnel teppan japonais et des ingrédien
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Tsukiji lieu mythique et incontournable de Tokyo

Il était question depuis 2ans de déplacer ce marché incroyable, plus exactement depuis novembre 2016.

Mais les quelques polémiques et résistances générées par cette proposition ont fait que la délocalisation avait été repoussée. C'est maintenant chose faîte et la relocalisation a eu lieu, avec l'ouverture officielle du marché intérieur dans le district
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Nous expérimentons aussi pour vous des voyages un peu plus insolites afin de vous les proposer . Celui ci est une expérience de plus sur la voie de la nature et de la tradition au Japon sur une région un peu moins connue . Nous espérons que ces textes et ces images vous donneront envie de suivre cette voie un peu plus atypique . Cette proposition est bien entendu combinable avec d'autres villes au JAPON. Surtout n'hésitez pas à nous contacter https://www.jaltour.fr/wp-content/uploads/2017/03/VOYAGE-AU-MINAMI-AIZU-003.docx    
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