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Le Petit Lexique de la Cuisine Japonaise
CUISINE |
La Cuisine Japonaise
La cuisine Japonaise pendant longtemps était associée aux Sushis et, pour son côté un peu spectaculaire ,légèrement exagéré et parfois moqué le "Teppanyaki" littéralement « grillé sur une plaque en fer », plaque utilisée pour cuire les aliments. En Occident, le mot désigne généralement un style de cuisine fusion originaire de l'archipel dont la création est attribuée à la chaîne de restaurants japonaise Misono mêlant l'utilisation du traditionnel teppan japonais et des ingrédien En savoir plus
FUKUI
Nous souhaitions mettre en avant une destination encore assez méconnue au Japon: Fukui. Le département de Fukui se situe dans la partie nord-ouest de la région du Chubu et borde la Mer du Japon au nord. A l’est de Fukui se trouvent des plaines et un terrain montagneux rattaché aux Monts Hida. L’ouest du département comporte quant à lui une étendue de collines ainsi qu’une plaine relativement étroite. La ville de Fukui, dont le symbole est le pin et l'hortensia, est le centre administratif et économique de la région, elle conserve toujours de nombreuses reliques témoigna En savoir plus
VOYAGE AU MINAMI AIZU (le chemin des samourais)
Nous expérimentons aussi pour vous des voyages un peu plus insolites afin de vous les proposer . Celui ci est une expérience de plus sur la voie de la nature et de la tradition au Japon sur une région un peu moins connue . Nous espérons que ces textes et ces images vous donneront envie de suivre cette voie un peu plus atypique . Cette proposition est bien entendu combinable avec d'autres villes au JAPON. Surtout n'hésitez pas à nous contacter http://www.jaltour.fr/wp-content/uploads/2017/03/VOYAGE-AU-MINAMI-AIZU-003.docx En savoir plus
Le Petit Lexique de Cuisine Japonaise
CUISINE |
La Cuisine Japonaise
La cuisine Japonaise pendant longtemps était associée aux Sushis et, pour son côté un peu spectaculaire ,légèrement exagéré et parfois moqué le "Teppanyaki" littéralement « grillé sur une plaque en fer », plaque utilisée pour cuire les aliments. En Occident, le mot désigne généralement un style de cuisine fusion originaire de l'archipel dont la création est attribuée à la chaîne de restaurants japonaise Misono mêlant l'utilisation du traditionnel teppan japonais et des ingrédien En savoir plus
La Maison du Sake à Paris
CUISINE |
J'ai découvert très récemment la Maison du Saké à Paris qui offre ce concept de "restaurant boutique" et comme son nom l'indique le produit phare est le Saké, encore méconnu du grand public, on l'associe trop facilement à cette boisson assez peu marqué en goût que l'on avale en fin de repas dans n'importe quelle restaurant asiatique. Mais le Saké est aussi complexe à fabriquer que le vin; contrairement à ce que beaucoup de monde pense il ne s'agit pas d'un alcool , ni d'une boisson distillée. La plupart des sakés titrent, en considérant une gamme large, entre 7 et 18° En savoir plus
Les Peintres Japonais en France
Lorsque l'on parle de peintres Japonais en France on pense immédiatement à Foujita qui fût un artiste incomparable, un des rares qui à cette époque connût gloire et honneur de son vivant, il est "la "référence la en matière. Même si il a beaucoup voyagé de l'Asie , à l'amérique Latine, même si ces influences sont multiples, il revient régulièrement en France, et l'on peut dire que sa vie d'homme et d'artiste est étroitement lié à notre pays; il obtient la Nationalité Française en 1955, se convertit même au catholicisme en 1959 et repose dans la Chapelle En savoir plus
MONET et Le JAPON
Voyage au pays des Nymphéas
Si Monet ne s’est jamais rendu au Japon, il s’est passionné très tôt pour l’art de l’estampe comme en témoignent sa collection de Giverny et certains de ses tableaux. Le maître de l’Impressionnisme a aussi conçu son jardin et son bassin aux nymphéas en s’inspirant de conceptions propres à la culture japonaise. Moins connue est la fréquentation de l’artiste avec d’illustres japonisants et de grands collectionneurs japonais qui, « au pays des Nymphéas », a permis des échanges artistiques pérennes entre la France et le Japon. le En savoir plus
Atelier « Sake Japonais »
CUISINE |
Le saké ou Nihonshu est une boisson séculaire raffinée très appréciée des Japonais. Contrairement à la croyance populaire française, ce breuvage est doux et offre des arômes complexes qui vous raviront autant qu’ils vous transporteront au Pays du Soleil Levant.
Nous vous proposons de découvrir toute la richesse des sakés japonais au travers de cours didactiques mais où la dégustation a aussi une part importante.
Que vous soyez connaisseur du saké ou intéressé pour découvrir et apprendre, ces cours vous raviront.
ATELIER DE DÉCOUVERTE-DÉGUST En savoir plus